Te från A till Ö: 16 fakta om fördelarna och 6 om farorna

Innehållsförteckning:

Te från A till Ö: 16 fakta om fördelarna och 6 om farorna
Te från A till Ö: 16 fakta om fördelarna och 6 om farorna
Anonim

Te från A till Ö: hälsofördelar och skador för män och kvinnor

Te från A till Ö
Te från A till Ö

Te har i tusentals år varit den populäraste drycken i världen. Dess användbarhet är utom tvivel. I Asien är te praktiskt taget likställt med mediciner och är huvudkomponenten i traditionella medicinrecept. Traditionell europeisk medicin anser att det är den bästa produkten för behandling av virala sjukdomar i luftvägarna.

Tets fantastiska helande effekt är inte begränsad till att förbättra välbefinnandet vid förkylning. Regelbunden konsumtion av aromatisk dryck hjälper till att förbättra hjärtat, förbättra hjärnans funktion och förhindra utvecklingen av vissa cancerformer. Brygg färskt te och läs allt om dess otroliga egenskaper!

Vad är te?

te
te

Te är i vanlig mening en varm dryck gjord av teblad eller andra aromatiska örter. Relativt nyligen har en mängd olika smaksatta teer dykt upp, som är en kombination av en tebas och örtinfusioner.

Riktigt te är en dryck gjord av bladen från en tebuske eller träd, som inom botaniken definieras av en term - Camellia sinensis eller Camellia sinensis. Om vi pratar om te som en råvara för bryggning, så är gröna och svarta teer verkliga. Korrekt skörd och torkning kommer att bevara den naturliga gröna färgen på bladen, vilket indikerar en högkvalitativ produkt.

Mörkt brun eller svart färg på tebladet indikerar att tebladet har oxiderats under bearbetningen. Till exempel genomgår oolongte partiell oxidation, medan pu-erh-teet oxideras efter åldrande och faller inom kategorin efteroxidationste.

Äkta teer har många hälsofördelar. Mångfalden av äkta te, typen av bearbetning av råvaror bestämmer den slutliga koncentrationen av koffein i produkten.

Typer av te

Tekultur inkluderar drycker tillagade med teblad, såväl som tisanes - infusioner baserade på andra växter och till och med bär.

De huvudsakliga typerna av te framställs av teblad - svart, grönt, gult, pu-erh, oolong. Huvudkomponenten i alla typer av dryck är tebuskens blad (lat. Camellia sinensis).

Black

Den svarta
Den svarta

I Ryssland, såväl som i Europa, tar svart te första platsen i popularitet. I Kina kallas det rött på grund av den karakteristiska färgen på den färdiga drycken. Svart te erhålls genom aktiv jäsning - oxidation. Processen tar 2 till 4 veckor. Efter att bladet har fått en mörk färg torkas det i en kastrull för att stoppa oxidationen. Svart te innehåller mycket koffein.

Infusion av svart te har en ljus syrlig smak, ibland med söta toner.

Att dricka svart te hjälper till att bli av med dålig andedräkt, eftersom dess aktiva substanser har antibakteriella egenskaper. En mängd olika aminosyror påverkar gynnsamt kroppens immunfunktioner.

Grön

Grön
Grön

Grönt te är populärt i asiatiska länder. Insamlingen av teblad sker på plantagerna i Kina och Japan. Tillverkningsprocessen innebär korttidsjäsning och snabbrostning i panna. Efter rullning bränns tebladen igen för att avlägsna fukt helt.

Delikat bearbetning bidrar till att bevara de mest värdefulla antioxidanterna och hela vitamin- och mineralsammansättningen. Bryggt grönt te har en gyllene färg, har en lätt smak med örttoner. Kinesiska sorter har en subtil rökig eller nötaktig arom, medan japanska varianter är ljusare, med en antydan av ett hav.

De helande egenskaperna hos grönt te har studerats ingående. Det rekommenderas för regelbunden användning för allmän hälsoförbättring. Antioxidanter i grönt te hjälper till att hantera en mängd olika sjukdomar - från psoriasis och mjäll till cancer. Resultaten av medicinska observationer tyder på att i länder vars befolkning ofta konsumerar grönt te, registreras onkologiska sjukdomar på en lägre nivå.

White

Vit
Vit

Vitt te innehåller teknoppar (tips), genomgår praktiskt taget inte jäsning. Lättjäst te är mycket populärt i Kina. Forskare tror att det är det mest användbara för människor.

Infusion av vitt te är nästan färglöst, med en bärnstensfärgad nyans. Den har en delikat arom och uppfriskande smak, som kan särskiljas av honung, persika, melon eller bär.

Yellow

Gul
Gul

Den högsta kvalitet och sällsynta tesorten som är svår att få tag på utanför Kina. Avser svagt fermenterade arter. Det intar en position mellan vitt och grönt te när det gäller jäsningsgraden.

Gult te-infusion har en lätt gulaktig nyans. Den har en mild, lätt söt smak och en behaglig doft med rökiga toner.

Oolong

Oolong
Oolong

Oolong rankas mellan svart och grönt te när det gäller oxidation. I allmänhet klassas oolong som en semi-fermenterad art, men den är också uppdelad i högjästa varianter, liknande svart te, och svagt fermenterad, nära grönt te. Efter plockningen rullas tebladen, skakas för att platta till kanterna och efter en kort jäsning bränns de för att avlägsna fukt.

När de bryggs ger olika typer av oolong en annan färg från ljus, gulaktig till lätt brun. Den kombinerar alla varianter av oolong - en ljus smak, där fruktiga honungstoner utmärks.

Resultaten av många studier bekräftar att oolong underlättar viktminskning, stimulerar kroppens skyddande funktioner. Det finns information om dess förmåga att förebygga karies, eliminera symtom på dermatit.

Pu-erh

Pu-erh
Pu-erh

Pu-erh är en efterjäst sort. Efter jäsning lämnas teblad att mogna i närvaro av speciella mikroorganismer - aspergillus acidus. Shen pu-erh te produceras genom naturlig jäsning. Shu Puer utsätts för accelererad enzymatisk bearbetning.

När man brygger mörkt pu-erh erhålls ett rödbrunt te med en karakteristisk jordig smak. Ljus pu-erh infusion är blekare och kan vara grönaktig, gul eller brunaktig till färgen.

Te från andra växter

Te från andra växter
Te från andra växter

Äkta, klassiskt i allmän mening, te tillagas på basis av teblad. Men i bred bemärkelse betyder te infusioner beredda av olika växtmaterial - löv, blommor, bär, rötter från vissa kulturer. Sådana drycker kallas tisanes. Tänk på de vanligaste av dem:

  • Rooibos är en dryck som ursprungligen kommer från Afrika. Stammar, skott, löv av linjär aspalatus är lämpliga för bryggning. Rooibos är helt koffeinfritt, varför det rekommenderas för barn. Smaken på infusionen är delikat, något söt.
  • Mate - te gjort av paraguayanska järnekblad. Innehåller mycket koffein, tack vare vilket det tonar perfekt. Infusionen kännetecknas av en lätt gulaktig nyans, en gräsig lukt.
  • Hibiscus - en drink gjord av hibiskusblommor. Infusionen har en karakteristisk klarröd färg, rik på vitamin C. Tillåten för barn eftersom den inte innehåller koffein.
  • Anchan - Thailändsk dryck gjord av trebladiga klitorisblommor. Har en exotisk blå färg. Anses vara mycket hälsosamt, koffeinfritt.
  • Ku Qiao är en koffeinfri dryck som bryggs i Kina av tatariskt bovete (bovetete). Det har ingenting med bovetegröt att göra, även om det är tillagat av frön från en släkting till vanligt bovete.
  • Phytotea - bryggt av en örtte eller örtte. Det finns teer gjorda av blomställningar, löv, rötter, bark eller frön från växter.
  • Frukt- och bärte – huvudkomponenten i drycken är naturliga frukter. De har en ljus smak, rik på värdefulla vitaminer, innehåller inte koffein. Perfekt smältbar både varm och kall.

Fördelar med te för kroppen: 16 skäl att dricka det varje dag

Fördelarna med te för kroppen
Fördelarna med te för kroppen

Det mest populära svarta teet är uppdelat i flera typer:

  • Earl Grey - innehåller bergamottskalolja.
  • Darjeeling - Indisk sort med en delikat muskotsmak och delikat arom.
  • Masala chai - teblad blandas med kryddor under tillverkningen.
  • Keemun är en kinesisk sort med en specifik fruktig, något vinös smak.
  • Lapsan Souchong är ett te som också kallas en rökig blandning.
  • Yunnan - gyllene knoppar dominerar i teets sammansättning.
  • Engelskt frukostte.
  • Doftande svarta teer - litchi, ros läggs till tebladet.

Svart te innehåller aktiva ämnen av vegetabiliskt ursprung - polyfenoler, som har fördelaktiga egenskaper. Gruppen tepolyfenoler inkluderar katekiner, flavonoider, tanniner.

Vetenskaplig forskning visar att flavonoider har en positiv effekt på människokroppen [1].

16 hälsofördelar med te

1 Skyddar mot fria radikaler

Skyddar mot fria radikaler
Skyddar mot fria radikaler

Kraftfulla antioxidanter som finns i tebladet skyddar cellerna från de skadliga effekterna av fria radikaler. Höga doser av dessa substanser bidrar till att minska sannolikheten för kronisk sjukdom.

Polyfenoler i svart te (katekiner, teaflaviner, tearubiginer) ger antioxidantskydd till kroppen och förbättrar det allmänna välbefinnandet.

Ett av experimenten med försöksdjur syftade till att studera effekten av svarta teaflaviner på kolesterolnivåer och utvecklingen av fetma, diabetes. Teaflaviner har visat sig sänka blodsocker- och kolesterolnivåerna [2].

En studie om effekten av katekiner i grönt teextrakt på vikten varade i 12 veckor. Resultaten visade att daglig konsumtion av 500 ml te med ett innehåll av katekiner på minst 690 mg bidrar till viktminskning [3].

2 Hälsosamt hjärta

Svart te innehåller flavonoider - antioxidanter som spelar en speciell roll för hjärthälsa. Att upprätthålla en hög nivå av flavonoider i kroppen minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Deras verkan hjälper till att minska vikten, reglera blodtrycket, sänka kolesterol och triglycerider.

En kontrollerad studie visade att efter 12 veckors drickande av svart te upplevde försökspersonerna en 18 % minskning av blodsockret. Samtidigt registreras en minskning av triglycerider med 36 % och andelen LDL: HDL med 17 % [4].

En annan studie visade att tre koppar svart te om dagen minskade risken för hjärtsjukdomar med 11 % [5].

3 Sänker nivåerna av det onda kolesterolet

Minskar prestanda
Minskar prestanda

Det finns två typer av kolesterol i mänskligt blod - high-density lipoprotein (HDL) och low-density lipoprotein (LDL). LDL kallas "dåligt" kolesterol på grund av dess förmåga att spridas i kroppens celler. HDL är det "goda" kolesterolet, som har fått sitt namn från dess förmåga att transportera kolesterol från celler till levern för eliminering.

Med okontrollerad tillväxt av LDL ökar risken för plackbildning i artärernas lumen. Detta tillstånd i blodkärlen hotar hjärtsvikt, stroke.

Vetenskapliga experiment om egenskaperna hos te visar att tillsats av te till din dagliga kost kan hjälpa till att sänka nivåerna av det onda kolesterolet.

Till exempel, i en studie fick försökspersoner med lätt till lätt förhöjda kolesterolnivåer fem koppar svart te dagligen. Kontrollanalysen visade en minskning av LDL hos alla deltagare i experimentet med 11 % [6].

Ännu en studie tog tre månader. 47 deltagare delades in i två grupper. Experimentgruppen fick kinesiskt svart teextrakt, medan kontrollgruppen fick placebo. Det visade sig att nivån av LDL minskade signifikant i den första gruppen, i den andra observerades ingen sådan effekt. De erhållna uppgifterna ledde till slutsatsen att att dricka svart te reglerar det "dåliga" kolesterolet och hjälper till att minska risken för fetma, hjärt- och kärlsjukdomar [7]

4 Förbättrar kvaliteten på tarmmikrobiotan

Det är känt att tarmens mikroflora spelar en grundläggande roll för hälsan. Det är i tarmarna som upp till 80 % av immunförsvaret är koncentrerat. Antalet bakterier i tarmen överstiger flera biljoner, men alla är inte fördelaktiga. En ökning av mängden nyttig flora är den främsta förebyggande faktorn i förhållande till inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, fetma, hjärt- och kärlsjukdomar och typ II-diabetes.

Svart te innehåller polyfenoler, som har en gynnsam effekt på tarmens tillstånd, stimulerar tillväxten av nyttig flora och hämmar aktiviteten hos patogena bakterier, såsom salmonella [8].

Flera studier tyder på att svart te har en antimikrobiell effekt. Samtidigt med hämningen av patogena mikrober sker en ökning av den nyttiga tarmfloran, en förbättring av skyddande egenskaper och återställande av slemhinnorna i mag-tarmkanalen [9].

5 Har antihypertensiv effekt

Minst 1 miljard människor i världen lider av högt blodtryck. I en av de randomiserade försöken drack deltagarna i experimentgruppen 3 koppar svart te varje dag i 6 månader. Till skillnad från placebogruppen upplevde dessa försökspersoner signifikanta sänkningar av systoliskt och diastoliskt blodtryck [10]

6 Minskar risken för stroke

Minskar risken för stroke
Minskar risken för stroke

Det är viktigt att komma ihåg att en person kan minska risken för hjärnblödning med upp till 80 %. För att göra detta måste du kontrollera din vikt, försumma inte fysisk aktivitet, ge upp cigaretter [11].

Enligt forskare är svart te ett utmärkt profylaktiskt medel som förhindrar stroke. Detta bekräftas av en tioårsuppföljning av 74 961 deltagare. Det visade sig att personer som dricker minst fyra koppar svart te dagligen har 32 % lägre risk för stroke, till skillnad från de som helt eliminerade teet från kosten [12]

En analys av flera studier med tot alt 194 965 deltagare bekräftade detta resultat. Det visade sig att när man dricker svart eller grönt te från tre eller fler koppar om dagen minskar risken för stroke med 21%. Hos personer som dricker te mindre än en kopp om dagen registrerades anti-slageffekten på en extremt låg nivå [13]

7 Hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna

Osötat svart te är en hälsosam dryck som hjälper till att producera och använda insulin. Laboratoriestudie bekräftar att de aktiva komponenterna i svart te, nämligen katekiner, ökar insulinets effektivitet med 15 gånger [14].

Ett experiment på möss ledde till slutsatsen att extrakt av svart och grönt te sänker blodsockernivåerna, stimulerar sockermetabolismen [15].

8 Har antitumöregenskaper

Har antitumöregenskaper
Har antitumöregenskaper

Mer än 100 typer av onkologiska sjukdomar har beskrivits inom medicinen. Tyvärr finns det inga förebyggande medel som kan garantera skydd mot cancer. Det finns dock växtföreningar som kan döda de förändrade cellerna. Dessa ämnen inkluderar polyfenoler av svart te.

För att studera effekten av tepolyfenoler på tumörceller organiserades en provrörsstudie. Resultaten visade att svart och grönt te kan hämma tillväxten och delningen av maligna tumörceller [16].

En annan studie visade att polyfenoler i svart te kan hämma tillväxten av hormonberoende brösttumörer [17].

9 Hjälper till att förbättra uppmärksamheten

Koffeinet och L-theaninet som finns i svart te har visat sig ha en positiv effekt på uppmärksamhetsfunktionen och koncentrationsförmågan. L-theanin är en aminosyra som stimulerar alfaaktivitet i hjärnans centra som ansvarar för avslappning och förmågan att fokusera.

Vetenskapliga observationer har visat att drycker med koffein och L-theanin direkt påverkar koncentrationen. Detta beror på L-theanins förmåga att stimulera motsvarande centra i hjärnan [18].

Två oberoende, randomiserade studier har visat att svart te har en positiv effekt på noggrannhet och vakenhet. Data erhållna från analysen av motsvarande indikatorer för experiment- och placebogruppen [19].

10 Ger energi

Ger energi
Ger energi

En kopp svart te är det bästa sättet att vakna eller lindra trötthet under dagen. De toniska egenskaperna hos te uttrycks i en känsla av glädje, ökad koncentration av uppmärksamhet. Måttliga doser av koffein ger en explosion av energi, eliminerar känslor av trötthet och dåsighet [20]

Inga handskakningar eller andra biverkningar av koffeinh altiga drycker.

11 Frisk mun

De flesta koffeinh altiga drycker innehåller mycket socker. Traditionellt svart te innehåller inget socker, så det är bra för munnen. Aktiva fytokomponenter undertrycker patogena bakterier, förhindrar bildandet av plack.

Att dricka svart te minimerar syntesen av syra som framkallar karies [21].

12 Hjälper till att behandla förkylningar

En kopp varmt svart te lindrar kraftigt förkylningsförloppet och har i vissa fall en kraftfull förebyggande effekt på luftvägsinfektioner. Faktum är att te innehåller katekiner som är aktiva mot olika virus, inklusive influensa.

13 Lindrar huvudvärk

Svart te-koffein kan lindra mild huvudvärk. Efter att ha druckit drycken drar blodkärlen ihop sig. Samtidigt noterar personen en minskning av smärta, mildring av de åtföljande symtomen.

Svart te går bra och förstärker effekten av smärtstillande medel - aspirin, ibuprofen.

14 Hjälper till att gå ner i vikt

Hjälper till att minska vikten
Hjälper till att minska vikten

Grönt te innehåller aminosyror som hjälper till att kontrollera övervikt. Detta sker genom att stimulera fettförbränningsmekanismen. Efter att ha druckit te stimulerar det dessutom energipotentialen, vilket ökar uthålligheten under sportträning [22]

Extrakt av grönt te är en traditionell ingrediens i viktminskningstillskott. Grönt te innehåller inga kalorier, vilket innebär att du kan dricka det när som helst i vilken mängd som helst. Efter att ha druckit drycken finns det inget aktivt avlägsnande av vätskan, personen är skyddad från uttorkning.

15 Bra för mental hälsa

Resultaten av en studie av forskare tyder på att systematisk användning av te minskar stressnivåerna och förhindrar utvecklingen av neurologiska sjukdomar. Det finns bevis för att grönt te förbättrar kvaliteten på kognitiva processer vid Parkinsons sjukdom och Alzheimers sjukdom.

Te-antioxidanter blockerar verkan av fria radikaler, utvecklingen av oxidativ stress, som är huvudfaktorn i förstörelsen av celler i inre organ. Oxidativ stress är den främsta orsaken till depression och demens.

16 Förbättrar matsmältningen

Te påverkar gynnsamt hela matsmältningssystemets funktion. Det rekommenderas för illamående, magbesvär, diarré. Till exempel, i traditionell kinesisk och indisk medicin, används ingefärste för att behandla magen. Den innehåller shogaol, gingerol, som lindrar irritation av slemhinnorna och har en antiemetisk effekt. Förutom massan av antioxidanter innehåller myntte mentol, ett ämne som kan eliminera matsmältningsstörningar.

Experiment visar att tanniner i teblad lindrar tarminflammation och stoppar magkramper. Te rekommenderas vid behandling av irritabel tarm.

Dr Petrik - svart te för åldrande, stroke, cancer och demens:

Fördelar med te för män

Specialister har fastställt en lista över produkter som är obligatoriska för att upprätthålla mäns hälsa. I den här listan intar te en speciell plats som den bästa källan till katekiner - antioxidanter som är fördelaktiga för prostatakörteln.

Vi lyfter fram 8 huvudsakliga fördelar med te för män:

  1. Undertryckning av ortintint dekarboxylas, ett enzym som är ansvarigt för utvecklingen av prostatacancer [23].
  2. Främjande av apoptos av prostatacancerceller [24].
  3. Deltager i rekonstruktionen av skadat DNA, vilket kan orsaka utvecklingen av en malign tumör [25].
  4. Deaktiverar COX-2, ett enzym som ackumuleras i förändrade prostatatumörceller [26].
  5. Stimulerar immunceller som sprider sig mot tumörceller [27].
  6. Minskar PSA-tumörmarkör [28].
  7. Har en positiv effekt på prostatan vid precancerösa tillstånd som prostata intraepitelial neoplasi [29].
  8. Minskar symtomen på urinvägssjukdomar, hjälper till vid behandling av benign prostatahyperplasi.

De aktiva föreningarna i svart och grönt te stimulerar syntesen av testosteron och förhindrar att det omvandlas till dihydrotestosteron, på grund av överskottet som män står inför problemet med skallighet.

Fördelar med te för kvinnor

Fördelarna med te för kvinnor
Fördelarna med te för kvinnor

Forskare har märkt att asiatiska kvinnor ser mycket yngre ut än sin ålder, lider mindre av gynekologiska och onkologiska sjukdomar. Det visade sig att de har mycket av sin hälsa, skönhet och ungdom att tacka grönt te.

Låt oss uppehålla oss vid några fördelaktiga egenskaper hos en tedrink för kvinnor:

  • Förebyggande av bröstcancer. Kemikalier i grönt te blockerar uppdelningen av tumörceller och förstör dem fullständigt.
  • Banning. Tepolyfenoler stimulerar oxidationen av fettceller och påskyndar omvandlingen av näringsämnen till energi.
  • Vård om skönhet. Teets uttalade antioxidanteffekt, i kombination med antiinflammatoriska egenskaper, har en gynnsam effekt på huden i ansiktet och på kroppen. Regelbunden konsumtion av grönt te hjälper till att motstå åldersrelaterade förändringar, blockerar bildningen av rynkor.
  • Skydd mot depression. Att hantera depression, som kvinnor är mer benägna för än män, hjälper teanin – en aminosyra som finns i höga koncentrationer i tebladet. En kopp te har samma effekt som ett antidepressivt piller.

Teets kemiska sammansättning

Den kemiska sammansättningen av te
Den kemiska sammansättningen av te

Flavonoider

Tebladsflavonoider inkluderar två grupper av aktiva substanser - katekiner och flavonoler. Här är bara några av de effekter dessa substanser har på kroppen:

  • Förbättra det allmänna välbefinnandet.
  • insulinliknande åtgärder.
  • Friskt hjärta.
  • Skydd mot oxidativ stress.
  • Minska symtom på inflammation.
  • Förebyggande av allvarlig kronisk hjärtsjukdom, cancer, diabetes.

I svart te är flavonoider, nämligen katekiner, mycket mindre än i grönt eller vitt. Detta beror på särdragen med bearbetning av teblad - ju längre oxidationsprocessen är, desto lägre h alt av flavonoider.

alkaloider

Te kännetecknas av alkaloider från puringruppen, som inkluderar koffein, teofyllin, teobromin. Alla vet om effekten av koffein - det ger en känsla av glädje, stimulerar effektiviteten och rensar sinnet. Det är dock inte alla som vet att koffein kan förbättra kognitiva funktioner, skydda mot Parkinsons sjukdom, diabetes och vissa cancerformer.

  • Theophylline - det bästa sättet att förbättra andningsorganen. Det hjälper mot kronisk obstruktiv lungsjukdom, lindrar bronkialastma.
  • Theobromin - sänker blodtrycket på grund av vasodilatation och diuretisk effekt. Kan stoppa bronkospasm och lindra hosta. Teobromin tonar perfekt utan att påverka det centrala nervsystemet.

Teälskare ska inte vara rädda för koffeinöverdoser. Faktum är att koffein reagerar med tannin och utsöndras snabbt från kroppen.

Theanine

Theanine eller L-theanine aminosyra ger teet en söt smak. Koncentrationerna av teanin är högst i teplantans knoppar och unga blad.

L-theanin stimulerar nedbrytningen av fetter, har hypotensiva och avslappnande egenskaper. Hjälper till att hantera ångest, sömnlöshet, ökar kroppens skyddande funktioner.

Tannins

Te innehåller tanninet tannin. Tannin har ett antal värdefulla egenskaper:

  • Antibakteriell.
  • Hemostatic.
  • Antidiarrheal.

Tanniner hjälper till att ta bort giftiga ämnen, s alter av tungmetaller från kroppen.

Saponins

Tebladssaponiner är ansvariga för fettmetabolismen, sänker kolesterolet och förbättrar blodlipidprofilen. Det har fastställts att dessa växtämnen hämmar tillväxten av patogena bakterier och hämmar utvecklingen av tumörer.

Vitaminer och spårämnen

Te innehåller mycket kalium, kalcium, järn, magnesium, fosfor, som helt absorberas av cellerna i de inre organen. Svart och grönt te kan kallas ett naturligt multivitaminkomplex - nästan alla kända vitaminföreningar finns i det. Vitaminer C, P, PP och grupp B registreras i högsta koncentration.

Möjlig skada av te: 6 skäl att vägra det

Möjlig skada av te
Möjlig skada av te

Te, som alla örtprodukter, har aktivitet som kan framkalla negativa symtom vid individuell intolerans mot väder och vind eller överdriven överdos.

Möjliga biverkningar inkluderar:

  • Nervositet, ångest - beror på koncentrationen av koffein i en portion te. Att dricka för mycket koffeinh altigt te kan orsaka ångest, ångest och sömnlöshet.
  • Illamående – koffein är också en orsak. Oftast uppstår illamående efter grönt te.
  • Svullnad, rodnad i huden - kan uppstå vid användning av örtteer. Kamomillte kan till exempel orsaka hudrodnad hos personer som är allergiska mot ragweed, krysantemum.
  • Gastrointestinal dysfunktion – förekommer hos vissa människor när de dricker te med tillsats av gurkmeja.

Forskning om teets egenskaper har inte bara fastställt dryckens välgörande egenskaper, utan också avslöjat egenskaper som kan vara farliga för människor.

1 Skållande varmt te ökar risken för blödningar och matstrupscancer

En studie av brittiska forskare tyder på att för varmt te orsakar expansion av blodkärlen i nasofarynx. För många människor orsakar ångan som stiger från koppen vasodilatation av näsan, vilket resulterar i näsblod.

En annan studie publicerad i Iran tyder på att en varm timme ökar risken för matstrupscancer.

Dessa uppgifter bekräftades av information som erhållits från observationer av 50 000 personer i åldersgruppen 40 till 75 år. Under de 10 år som studien pågick fick 317 deltagare diagnosen matstrupscancer.

Daglig konsumtion av 700 ml te vid en temperatur på 60°C och högre ökar risken för matstrupscancer med 90 %. De flesta forskare anser att tetemperaturer mellan 50 och 60°C är säkra. För att spela säkert, låt en kopp nybryggt te stå på bordet i 5-7 minuter och njut sedan av din drink i lugn och ro [30]

2 Mycket starkt te förstör benvävnad

Mycket starkt te
Mycket starkt te

Kärlek till starkt te kan förvandlas till katastrofala konsekvenser. Det finns ett fall publicerat i The New England Journal of Medicine, när en 47-årig kvinna drack te gjort av 100-150 påsar dagligen i 17 år. Som ett resultat tappade hon de flesta av sina tänder och fick en uttalad skörhet i benen. Medicinskt sett utvecklade kvinnan skelettfluoros. Denna sjukdom uppträder mot bakgrund av överdrivet intag av fluor.

En säker daglig mängd te är 4-5 koppar om dagen.

3 Te kan innehålla tungmetaller

Kanadensiska forskare analyserade olika typer av tepåsar. Resultaten av denna studie publicerades 2013 i Journal of Toxicology. Det visade sig att det i alla prover av te finns vissa tungmetaller (bly, aluminium, kadmium, arsenik). Skadliga ämnen tränger in i tebladet från förorenad jord och luft. Ganska ofta odlas te i områden som gränsar till koleldade kraftverk, som är skadliga för miljön.

Koncentrationen av tungmetaller i den färdiga drycken påverkas av tidpunkten för teinfusion. Om påsen bryggs i mer än 15 minuter anses teet vara hälsofarligt. Koncentrationen av skadliga ämnen i den överskrider de tillåtna gränsvärdena, till exempel kan aluminium vara upp till 11449 µg/l, med säkra h alter upp till 7000 µg/l.

Om du föredrar svart te, låt det stå i högst 3 minuter. Det är bättre att använda vitt te, för vilket de yngsta bladen skördas, i vilket skadliga ämnen ännu inte har samlats.

4 Kan skada levern

Te bryggt med örter, som hästhov, kan innehålla farliga gifter. Pyrrolizidinalkaloider är karakteristiska för vissa blommande växter. Väl i kroppen attackerar de i första hand levern.

Food Chemistry magazine publicerade data som erhållits under studien av 44 typer av örtte, som rekommenderas för gravida och ammande kvinnor, spädbarn. Det visade sig att alkaloider som är farliga för levern finns i 86 % av proverna.

För en vuxen är dosen av gifter som följer med te inte farlig. Kroppen hos en gravid eller ammande kvinna är mer känslig för effekterna av pyrrolizidinalkaloider. Nyfödda barn är för små och påverkas också av sådana drycker, eftersom gifter passerar över i bröstmjölken.

5 Te direkt efter att ha ätit kan orsaka järnbrist

Forskare vid University of California 2011 bevisade att te reagerar med järn från mat och stör dess fulla absorption. Den systematiska användningen av te omedelbart efter en måltid kan leda till utvecklingen av järnbristanemi, som manifesteras av kronisk trötthet, håravfall och hudproblem.

För att säkerställa absorptionen av järn bör du dricka te tidigast 20 minuter efter att ha ätit.

6 Kan orsaka sömnlöshet

Sömnproblem kan utlösas av koffein, en aromatisk substans som finns i te. Drycken orsakar frisättning av adrenalin, takykardi och ökat blodflöde. Dessa processer är bra på morgonen, för som ett resultat är det centrala nervsystemet och hjärnan upphetsade. Morgonte är en utmärkt dryck för att öka aktiviteten och arbetsförmågan. På kvällen hotar överexcitation av kroppen med sömnlöshet.

7 skäl att sluta dricka te en gång för alla:

Innehåller te koffein?

Samma typ av te från olika tillverkare kan skilja sig åt i koffeininnehåll. Dess prestanda i tebladet bestäms av ett antal yttre faktorer:

  • Region och odlingsförhållanden.
  • Agrotekniska funktioner.
  • Specifik bearbetning.

Koffeininnehåll är direkt relaterat till jäsningens finesser. Under torkning frigörs saft från tebladet, där jäsningsreaktionen sker. Rullade torra löv steks eller ångas. Förändringar i temperatur, lufttillgång, luftfuktighetsnivåer påverkar egenskaperna hos slutprodukten.

Ju längre jäsning sker, desto mindre värdefulla kemiska föreningar lagras i tebladet. Den högsta koffeinh alten finns i teer som har genomgått minimal bearbetning.

Ett intressant experiment genomfördes på grundval av Medical College vid University of Taiwan. Flera typer av teblad valdes ut för studien. 1 gram råvara bryggdes i 100 ml vatten och koffeinh alterna mättes.

Resultaten visade följande koncentrationer av koffein:

  • 26 till 32mg - grönt te med lösa blad.
  • 22 till 30mg - njurgrönt te.
  • 18 till 30mg Pu-erh.
  • 19 till 25 mg - röda varianter.
  • 18 till 20 mg - vitt te.
  • 12 till 29 mg Oolong-te.

Det är viktigt att notera att teer från Taiwan och Kina studerades. Naturligtvis kan prestanda variera från tillverkare till tillverkare. Den högsta nivån av koffein registrerades i Lipton tepåsar - 32 mg per 1 g torr råvara.

Enligt medicinsk uppfattning är den säkra dagliga dosen av koffein upp till 400 mg. I en portion espresso varierar dess indikatorer från 90 till 150 mg.

Te har 3-5 gånger mindre koffein än kaffe. Om du dricker 200 ml grönt te kommer 25 till 50 mg koffein in i kroppen. Om vi pratar om svart te, så innehåller en kopp från 30 till 100 mg koffein.

Tepåsar och lösa blad: är det någon skillnad?

Finmalda teblad är förpackade i påsar, som bryggs starkare än bladte. Det finns praktiskt taget inga eteriska oljor i påsar te, eftersom de avdunstar snabbare från små partiklar. Även en nybryggd drink luktar nästan inte.

Myt. Det är en allmän uppfattning att teavfall förpackas i påsar. Detta är inte sant - damm, bladfibrer, föroreningar är inte tillåtna i tepåsarnas sammansättning.

Te i påsar, som bladte, klassificeras i sorter, det kan ha en mängd olika tillsatser. En sak är säker, högkvalitativt te i påsar är inte på något sätt sämre än bladte. Vilken produkt man ska välja är en smaksak. Om du vill ha en starkare och rikare dryck är det bättre att köpa tepåsar.

Allt om tepåsar. Är det farligt att dricka dem och vad de är gjorda av:

Hur mycket te kan du dricka om dagen?

I allt är det viktigt att följa måttet. Te med lågt till måttligt koffein är säkra, även i stora mängder. Vi får inte glömma att höga h alter av koffein kan orsaka negativa symtom, så användningen av sådant te bör vara måttlig - inte mer än 2-3 koppar per dag.

Vilket te är nyttigast?

Allt te är bra för dig. Oavsett sort, smak, aromatisk, frukt, blomtillsatser, är den mättad med ämnen som är värdefulla för kroppen - aminosyror, vitaminer, polyfenoler. Att dricka din favoritvariant eller nytt te kommer att ge dig förebyggande av ett antal sjukdomar, förbättra ditt humör och öka ditt immunförsvar.

Doctor Petrik - grönt eller svart te. Vilket är bättre?

De mest kända teerna i världen

Alla sorters teer finns till försäljning - från budgetmärken till begränsade upplagor. Valet beror på köparens smak och ekonomiska möjligheter. Exklusiva teer uppskattas bland gourmeter:

  • Silver Tips Imperial – priset per kilo börjar från $400.
  • Gyokuro - från $650.
  • Poo Poo Pu-Erh - för 1 kg te ger de 1000 $.
  • Tieguanyin eller gyllene tehuvuden - från $3000.
  • Wuyi Oolong (Vintage Narcissus Tea) - $6500 per 1kg.
  • Panda Dung - $70 000.
  • PG Tips (tepåsar med diamanter) - pris för 1 påse 15 000 $
  • Da-Hong Pao är den sällsynta sorten, priset för 1 kg når $1,2 miljoner.

Hur väljer man ett utsökt te?

Hur man väljer utsökt te
Hur man väljer utsökt te

För att inte göra ett misstag när du väljer te, bör flera kriterier beaktas:

  • Färg Ett torrt svart teblad ska vara nästan svart till färgen. En produkt av låg kvalitet har en brun, brun färg. I inget fall ska det finnas grå teblad. För grönt te är alla nyanser av grönt tillåtna, så länge alla teblad i förpackningen har samma färg. Om den innehåller brunaktiga blad så har du en produkt av dålig kvalitet, för gammal eller förvarad under fel förhållanden. Närvaron av för vita eller mycket gröna blad tyder på att flera grödor blandas i en sats. I teproduktion är en kombination av olika typer av te som odlas under samma säsong tillåten.
  • Uniformity. Högkvalitativt te känns lätt igen på den nästan identiska storleken på tebladen. Damm, för litet ark indikerar en lågprodukt.
  • Tebladscurl Denna faktor indikerar kvaliteten på jäsningen, som bestämmer teets smak och egenskaper. Kraftigt vridna teblad indikerar att de följer tillverkningsprocessen. Högkvalitativt te med stora blad liknar en korkskruv när det gäller vridning. Kraftigt vridet grönt te har en ljusare, syrlig smak. Rakare teblad ger drycken mjukhet och delikat arom.
  • Lukt. Svart te har en sötaktig eller hartsartad blommig arom. Grön - luktar örter, kan ha karakteristiska bittra toner. Oavsett sort bör te inte lukta brännande, metall, kosmetiska dofter eller bensin.

Hur väljer man ett gott te? Te sorter. ABC av te:

De populäraste tetillsatserna

På hyllorna i butiker och tebutiker finns det en enorm mängd te med örter, frukt, blomtillsatser, alla sorters kryddor. Vilken man ska köpa är en smaksak. Tillsatser minskar inte på något sätt fördelarna med te och förstärker det ibland.

Det är viktigt att tänka på att färdiggjorda teer med sötningsmedel och artificiella smaker är värdelösa produkter som också innehåller mycket socker och tomma kalorier.

  • Te med mjölk. Kombinationen av mjölk och te minimerar de möjliga biverkningarna av dessa produkter. Mjölk minskar koncentrationen av koffein, underlättar absorptionen av vitaminer och mineraler som finns i te. Te, i sin tur, hjälper till att absorbera mjölkprotein, som minskar med åldern. Smaken på en sådan dryck är mjukare.
  • Te med citron. Förmodligen det mest populära sättet att dricka te. Den färdiga drycken får en lätt söt och syrlig smak, välbekanta citrusnoter förenar doften av te. I te med citron ökar koncentrationen av C-vitamin avsevärt, vilket är mycket värdefullt under spridningen av virusinfektioner. För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos båda produkterna läggs citron inte till varmt, utan till varmt te. Vid temperaturer över 45°C förstörs vitamin C snabbt.
  • Te med havtorn. Havtornsbär används som tillsats. De mättar tedrycken med vitaminer och spårämnen. Havtornste anses vara ett utmärkt tonic, antivir alt, immunstimulerande, föryngrande medel. Havtornsbär kan tillsättas hela eller mosade. De ger teet en karakteristisk syrlighet. För att mjuka upp smaken kan du dricka havtornste med honung.
  • Te med timjan. Timjan ger teet en karakteristisk träig-kryddig smak, lätt örtdoft. Te med timjan har antikonvulsiva, urindrivande, smärtstillande egenskaper. Det rekommenderas till personer i en stressig situation att lugna nerverna. Att dricka timjante har visat sig minska suget efter alkohol.
  • Te med honung istället för socker. Honung är ett bra, hälsosamt alternativ till socker. Man bör dock komma ihåg att tillsats av honung till varmt te inte påverkar fördelarna med drycken. Vid höga temperaturer förstörs alla värdefulla ämnen i honung och lämnar bara en söt smak. Honung läggs till varmt te. En sådan dryck har en uttalad anti-kyl effekt, stöder immunförsvaret och hjälper till att hantera sjukdomar i andningsorganen.
  • Te med bergamott. Bergamottolja läggs till både svart och grönt te. De ger drycken en karakteristisk smak och arom som inte kan förväxlas med några andra tillsatser. Bergamott har visat sig ha afrodisiakum.

Te med bergamott rekommenderas som ett antiinflammatoriskt, antivir alt medel. Det hjälper till att gå ner i vikt, stärker minnet, främjar avslappning, lindrar stress.

Hur gör man te läckert och korrekt? Alla sätt att brygga te:

Hur förvarar man te?

För att bevara teets värdefulla egenskaper hälls det upp i en burk eller mörk glasbehållare och försluts hermetiskt med ett lock. Exponering för solljus, vilket framkallar förstörelsen av aktiva ämnen i tebladet, är inte tillåten. Fuktigheten i förvaringsområdet bör hållas till ett minimum för att förhindra tillväxt av svampflora.

Te kan inte förvaras i papperspåsar i mer än två månader. En burk te placeras inte bredvid kryddor så att den inte får en främmande lukt. Den optimala lagringstemperaturen är rumstemperatur.

Slutsats

Introduktion till tekulturen garanterar en persons hälsa, både i fysisk och mental mening. Oavsett vilken typ av te du föredrar, genom att dricka flera koppar av denna dryck om dagen skyddar du ditt hjärta, nervsystem och immunitet från negativa yttre faktorer.

Var inte rädd för att experimentera! Kombinera traditionellt te med blommiga, fruktiga, örttillskott, skapa dina egna tekompositioner och få ut det mesta av den aromatiska drycken.

Rekommenderad: