Oregano - fördelar, användningsområden, medicinska egenskaper, kontraindikationer

Innehållsförteckning:

Oregano - fördelar, användningsområden, medicinska egenskaper, kontraindikationer
Oregano - fördelar, användningsområden, medicinska egenskaper, kontraindikationer
Anonim

Origanum: fördelar, medicinska egenskaper, hur man brygger?

Få människor vet att det vackra italienska ordet "oregano" döljer den älskade oregano - en otroligt väldoftande ört, vars arom kan jämföras med den mest delikata parfymen. Det används i matlagning, medicin, läggs till kosmetika. Vi kommer att försöka avslöja alla hemligheterna med detta fantastiska ogräs.

Origanum vulgaris: växtbeskrivning

Oregano är en flerårig växt med tetraedriska stjälkar, vars övre delar är rödaktiga. En växt som tillhör mintfamiljen blir högst 80 cm. Dess avlånga blad ligger mitt emot varandra. Växtens blommor är ljust lila med en rosa nyans, samlas i blomställningar. Oregano är en aromatisk växt. Dess blomning varar från juli till augusti.

Hur ser oregano ut, var växer den?

Oregano kan hittas i gläntor, öppna områden, steniga jordar. Den växer i skogar, på sluttningarna av raviner, ängar, flodbankar. I staden dyker oregano upp bredvid dammar, diken. Bildar ganska ofta riktiga snår.

Oregano
Oregano

Innan blommorna dyker upp ser oregano ut som mynta. Fyra ytor definieras på stammens yta. Den är täckt med ett grönaktigt ludd, som gradvis försvinner uppåt. På toppen av stammen i juli-augusti blommar små blommor, samlade i panik. Kronbladen är rosa eller rosa-lila. Blomningsperioden varar ganska länge, vilket gör att du kan göra förberedelser för hela året.

I början av hösten bildas 4 bruna frön, liknande små nötter, i stället för blomman. Den ungefärliga vikten av tusen frön är 1 milligram.

På Rysslands territorium, i industriell skala, odlas oregano i Kaukasus, södra Sibirien. Världens största kryddproducenter är USA och Frankrike.

Timjan, oregano och oregano är samma sak?

Timjan
Timjan

Om vi pratar om oregano och oregano, så är det här representanter för samma växt - Origanum vulgare. Inom botaniken beskrivs många av dess underarter, varav medelhavsoregano är den vanligaste. Vanligtvis, när det kommer till oregano, menas en vild växt. Oregano förstås som en kulturell art som kännetecknas av uttalade organoleptiska egenskaper - en behaglig, delikat arom, en kryddig, lätt bitter smak.

Det är omöjligt att inte nämna den mexikanska oreganon, som också används i matlagning. Denna växt tillhör en helt annan växtgrupp och påminner mer om citronverbena. Mexikansk oregano har en starkare smak.

Timjan är känd för hemmafruar som timjan. Den skiljer sig från upprätt oregano i sin krypande stjälk. Om oreganon kan bli upp till 90 cm, så överstiger inte timjans höjd 30-35 cm.. Bleklila eller rosa timjanblommor bildar små borstar. Efter torkning går timjan och oregano nästan inte att särskilja. Båda växterna har en uttalad, söt träig doft. Smakegenskaper hos kryddor kan särskiljas, kanske bara av erfarna kockar. Astringens är dock mer uttalad i oregano, och smaken av timjan har kamfertoner. Det bör noteras att i matlagning används timjan och oregano som utbytbara kryddor.

Fördelar med oregano: 10 vetenskapliga fakta

Fördelarna med oregano
Fördelarna med oregano

Studien av oreganos sammansättning och egenskaper visade att fördelarna med växten är så mångfacetterade att de täcker nästan alla inre organ och system. Forskarna drog slutsatsen att de terapeutiska och förebyggande effekterna realiseras tack vare värdefulla eteriska oljor, tanniner, syror, flavonoider och vitaminer.

Oreganos farmakologiska egenskaper:

  1. Minskar viskositeten och gör det lättare att driva ut slem.
  2. Stimulerar gallsyntes.
  3. Har en urindrivande effekt.
  4. Ökar utsöndringen av magsaft.
  5. Stimulerar perist altiken och förbättrar tarmens tonus.
  6. Producerar en lugnande effekt.
  7. Hämmar bakterietillväxt.
  8. Har en smärtstillande effekt.

10 Vetenskapligt bevisade hälsofördelar med oregano

1 Antibakteriell

Har en antibakteriell effekt
Har en antibakteriell effekt

Ämnen med en uttalad antimikrobiell effekt hittades i oregano. Till exempel visade en studie att eterisk olja av oregano helt stoppade tillväxten av Escherichia coli (E. coli) och Pseudomonas aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), vilka är patogener som orsakar ett antal farliga infektioner i luftvägarna och urinvägarna [1]

Viktigt är det faktum att dessa mikroorganismer tillhör bakterier som är potentiellt resistenta mot antibakteriella läkemedel. Analys av effekten av oreganos aktiva substanser på mikrober visade dess effektivitet mot 23 olika typer av bakterier [2].

Origanum eterisk olja är överlägsen eterisk salviaolja. Om vi jämför oregano med timjan kommer den på andra plats i antibakteriell aktivitet [3].

Studien av sammansättningen visade att oregano innehåller carvacrol, som har en antibakteriell effekt på Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Det är Staphylococcus aureus som orsakar hudinfektioner, allvarlig matförgiftning.

I ett av experimenten observerades 14 laboratoriemöss infekterade med Staphylococcus aureus. En grupp möss behandlade med eterisk oreganoolja visade en överlevnadsgrad på mer än 30 dagar. Denna siffra motsvarade en överlevnadsgrad på 50 % för djur som behandlats med antibiotika [4]

2 Har anti-canceregenskaper

Oregano är en av de bästa källorna till antioxidanter som kroppen behöver för att neutralisera fria radikaler. Förstörelsen av celler av fria radikaler är den främsta orsaken till cancer. Oregano-antioxidanter har visat sig hjälpa till att döda cancerceller.

Provrörsexperiment har visat att oreganoextrakt är effektivt vid komplex behandling av tjocktarmscancer. Ett positivt resultat uppnås genom att blockera tillväxten av förändrade celler [5].

En av de aktiva komponenterna i oregano - carvacrol kan undertrycka tillväxten av tumörceller. Bevisat i en provrörsstudie med tjocktarmscancerceller [6].

3 Mjukar upp förloppet av en virusinfektion

Minskar förloppet av en virusinfektion
Minskar förloppet av en virusinfektion

Under studien av oreganos antibakteriella egenskaper upptäcktes dess antivirala aktivitet. Forskare har kommit till slutsatsen att specifika komponenter i oregano - carvacrol och tymol - har antivirala egenskaper.

Labbresultat visar att carvacrol inaktiverar norovirus, vilket orsakar illamående, magsmärtor och diarré. Effekten registrerades en timme efter appliceringen av oreganoextrakt [7].

En annan provrörsstudie fastställde den antiherpetiska aktiviteten av tymol och carvacrol. En timme efter exponering för de aktiva substanserna i oregano, registrerades inaktivering av herpes simplex-viruset med 90 % [8].

4 Minskar symtom på inflammation

Uppseendet av ett fokus på inflammation är en naturlig reaktion från immunsystemet på skada eller sjukdom. Omvandlingen av inflammation till en kronisk process är farlig för utvecklingen av autoimmuna processer, diabetes mellitus och hjärtsjukdomar. Oregano innehåller många antioxidanter. På grund av deras aktivitet neutraliseras oxidativ stress och som ett resultat minskar tecken på inflammation [9]

Carvacrol har en antiinflammatorisk effekt. Detta faktum bekräftades av en studie som involverade laboratoriemöss. Efter användning av oreganoextrakt hos gnagare minskade tassvullnaden med mer än 55 % [10].

I ett annat experiment observerades möss med kolit och symtom på inflammation i tjocktarmen. Gruppen djur som behandlats med en blandning av eteriska oljor av oregano och timjan visade en minskning av nivån av inflammatoriska markörer [11].

5 Sänker kolesterol

Minskar kolesterolnivåer
Minskar kolesterolnivåer

Flera studier har visat att oregano hjälper till att reglera kolesterolnivåerna.

Forskare genomförde ett experiment som involverade 48 personer som hade måttligt höga kolesterolnivåer. Med alla ämnen genomfördes ett arbete som syftade till att korrigera kost och livsstil. Av det totala antalet deltagare fick 32 25 ml oregano destillerat med vatten efter varje måltid.

Efter 3 månader visade analysen en minskning av "dåligt" kolesterol (LDL) och en ökning av "bra" kolesterol (HDL) i gruppen som fick oregano. Deltagare som följde kost- och livsstilsrekommendationer visade liten förändring i blodlipidprofilen [12]

Carvacrol, som ingår i oreganoolja, sänker kolesterolnivåerna hos försöksdjur. Till exempel hos möss som åt en diet berikad med fett. Under 10 veckor, mot bakgrund av en specifik diet, gavs djuren carvacrol. Kontrollanalysen visade en markant minskning av kolesterol hos de möss som inte fick karvacrol [13]

6 Kraftfull antioxidantverkan

Fria radikaler har en destruktiv effekt på celler, vilket så småningom leder till till exempel hjärtsjukdomar. Det är omöjligt att helt utesluta påverkan av dessa aggressiva molekyler - de är allestädes närvarande. Förutom sina egna metabola produkter absorberar och samlar kroppen fria radikaler från förorenad luft, cigarettrök, giftiga kemikalier. Antioxidanter hjälper till att bekämpa farliga skador.

Jämförande analys av nivån av 39 mest populära kryddor visade att oregano har den högsta koncentrationen av antioxidanter. Om vi jämför oreganos prestanda med timjan, johannesört och mejram, så innehåller den dussintals gånger högre antioxidanter.

Till exempel innehåller 1 gram oregano 42 gånger mer antioxidanter än 1 gram äpplen och 4 gånger mer än 1 gram blåbär. Forskare tror att den höga koncentrationen av antioxidanter beror på närvaron av rosmarinsyra [14].

7 Hjälper till att behandla svampinfektioner

Provrörsexperiment visade att oregano eterisk olja hämmar tillväxten av fem typer av svamp Candida (Candida), som påverkar munhålan, slidslemhinnan. Resultaten av studien indikerar att det var den eteriska oljan av oregano som visade den högsta effektiviteten, till skillnad från andra testade eteriska oljor [15]

Experimentellt var det möjligt att bevisa att karvacrol, karakteristiskt för oreganoextrakt, är mest effektivt vid behandling av candidiasis i munslemhinnorna [16].

Uppseendet och spridningen av jästsvampar kan vara associerade med sjukdomar i tarmen, såsom ulcerös kolit och Crohns sjukdom [17] Preliminära resultat av en studie på eterisk oreganoolja föreslår att den är effektiv mot 16 Candida-jäststammar [18]

8 Läker tarmarna

Läker tarmarna
Läker tarmarna

Oregano gynnar tarmen på flera sätt. För det första lindrar det smärta i buken, eliminerar diarré och uppblåsthet, vilket kan vara en manifestation av en sjukdom eller ett tecken på närvaro av tarmparasiter.

En av de första vetenskapliga studierna av oregano visade att den framgångsrikt bekämpar parasiter. 14 personer med parasitära tarminfektioner fick 600 mg oreganoolja dagligen i 6 veckor. Hos alla deltagare visade behandlingen ett positivt resultat – alla tarmsymtom försvann. 77 % av försökspersonerna blev fullständigt botade från parasitinfektionen [19]

Det är känt att den så kallade "läckande tarmen" är ett tillstånd där tarmhinnornas integritet skadas, vilket gör att toxiner och patogen flora kan komma in i blodomloppet. En studie på grisar visade att oregano eterisk olja skyddade tarmväggarna och höll dem intakta. Dessutom har forskare funnit en minskning av nivån av E. coli i tarmarna hos djur [20]

9 Har en smärtstillande effekt

Under en studie på möss var det möjligt att fastställa oreganos smärtlindrande egenskaper. Olika grupper av djur fick traditionella smärtstillande medel och eteriska oljor. Resultatet visade att den eteriska oljan av oregano har en uttalad smärtstillande effekt och har egenskaper som är karakteristiska för morfin och fenoprofen. Forskare förklarar de erhållna uppgifterna om oreganos smärtstillande effekt med egenskaperna hos carvacrol [21]

Liknande resultat rapporterade i en annan råttstudie. Oreganoextrakt hade en smärtstillande effekt på alla djur. Noterbart var den smärtstillande effekten direkt relaterad till dosen av extraktet. Ju högre dos av ämnet, desto mindre smärta upplevde gnagarna [22]

10 Stimulerar viktminskning

Under studien av oreganos egenskaper upptäcktes att carvacrol kan hjälpa till med viktminskning.

I ett experiment delades till exempel möss som fick en rik, fet kost in i två grupper. Individer i en av grupperna erbjöds daglig carvacrol. I denna grupp visade djuren viktminskning, en minskning av fettvolymen. I kontrollgruppen registrerades inte liknande resultat.

Forskare föreslår att carvacrol främjar den omvända omvandlingen av fettceller [23].

Dr Berg - 14 fördelar med oreganoolja (olja av oregano):

Kan barn få oregano?

Oregano är en ört som har många läkande egenskaper, men barn är strängt förbjudna att ta invärtes preparat beredda på grundval av den. Begränsningen beror på att växten innehåller ämnen som påverkar syntesen av könshormoner. För en växande organism är detta farligt med efterföljande reproduktiv dysfunktion hos både pojkar och flickor.

Hos flickor har oregano en stimulerande effekt på puberteten, medan det hos pojkar saktar ner dessa processer. Förbudet mot förtäring gäller alla barn, oavsett kön, ålder, vikt.

Barn rekommenderade extern användning av oregano i form av bad, lotioner eller kompresser. Till exempel, med hyperexcitabilitet och nervositet, läggs ett avkok av gräs till badvattnet. Det används för kompresser för huvudvärk mot bakgrund av kalla infektioner, i form av lotioner för behandling av ytliga sår och brännskador. Ungdomar över 15 år får gurgla med ett avkok av oregano i halsen med ont i halsen.

Kemisk sammansättning av oregano

Oregano innehåller många användbara ämnen, från vilka fenoler, terpener, terpenoider kan isoleras, vilket ger växten en karakteristisk delikat arom. Dessa ämnen kombinerar uttalade antioxidantegenskaper:

  • Carvacrol- anses vara den huvudsakliga fenolen i oregano. Bland alla dess egenskaper är antibakteriell aktivitet av särskilt värde [24].
  • Tymol - en naturlig svampdödande komponent som också har en immunstimulerande effekt, hjälper till att eliminera gifter [25].
  • Rosmarinsyra - ett ämne med en uttalad antioxidanteffekt, skyddar cellerna från oxidativ stress och dess konsekvenser [26].

Användning av oregano i kosmetologi

Det maximala antalet användbara ämnen finns i oregano under blomningsperioden. Samtidigt registreras den högsta koncentrationen av eteriska oljor.

Kosmetikföretag introducerar oregano i hudvårdsprodukter för ansikte och kropp. De aktiva substanserna i oregano har en omfattande effekt på den:

  • Tymol, carvacrol - lindrar irritation, hämmar tillväxt och spridning av bakterier.
  • Phylloquinone - regenererar skadade hudceller, stimulerar lokal blodcirkulation, stärker kapillärväggar.
  • Betakaroten - eliminerar akne, lugnar irriterad, hyperemisk hud, påskyndar cellförnyelsen.
  • Fenolkarboxylsyror - förnya celler i alla hudlager.

Separat är det värt att nämna fördelarna med oregano för håret. Avkok och infusioner gnuggas in i hårets rötter, används som sköljning. Regelbunden användning av oregano hjälper till att uppnå utmärkta resultat:

  • Återställ hårets struktur.
  • Eliminera mjäll.
  • Stimulera blodcirkulationen i hårbotten.
  • Normalisera talgkörtlarna.
  • Snabba upp hårväxten.

Indikationer för användning av oregano

För vuxna är oregano indicerat för internt bruk som en del av komplex behandling:

  • Luftvägsinfektioner, bronkit, bronkialastma - som slemlösande medel.
  • Enterokolit, intestinal atoni - för att återställa sekretorisk funktion.
  • flatulens, förstoppning.
  • Allergier.
  • Smärtsam menstruation, menstruationsoregelbundenheter.
  • Depressiva tillstånd, neuroser.

Medel för extern behandling av atopisk dermatit, pyodermi, klåda, furunkulos framställs av växtbaserade råvaror av oregano.

Matlagning av oregano

koka oregano
koka oregano

Infusion. Ta 15 gram torr örtoregano, häll ett glas kokande vatten och täck. Infusionstid - 30 minuter. Därefter filtreras infusionen, kyls till en behaglig temperatur. Ingen ytterligare sköljning krävs efter applicering på hud eller hår.

Decoction. För att förbereda ett avkok, häll 2 matskedar oregano i en emaljerad eller glaspanna, häll ett glas kokt vatten. Pannan täcks med lock och läggs i ett kokande vattenbad i 10-15 minuter. Därefter får buljongen svalna i 30-45 minuter. Den färdiga buljongen filtreras och kokt vatten införs i den till en volym av 200 ml. Ett avkok av oregano tas or alt 50-100 ml 15 minuter före måltid två gånger om dagen.

Möjliga skador och kontraindikationer av oregano

För män ordineras oregano i minimala doser och rekommenderas inte för permanent användning, eftersom det kan orsaka en kränkning av styrkan.

Origanum är strängt förbjudet för gravida kvinnor, eftersom det kan framkalla livmodersammandragningar och efterföljande missfall.

Bland kontraindikationerna för att ta oregano är:

  • Kardiovaskulär sjukdom.
  • Njur- och leverkolik.
  • Peptiskt sår.
  • Gastrit med hög surhet i magsaft.

Med högt blodtryck är bad med eterisk oreganoolja förbjudna.

Typer av oregano

Mer än 50 typer av oregano beskrivs i botaniken. Var och en av dem har sin egen speciella smak. Vi kommer att fokusera på de vanligaste sorterna:

  • Origanum. Flerårig växt med upprätt, grenad stam. Den har ovala blad med tandade kanter. Blommor lila eller rosa. Den blommar i juni-juli och omger sig med en delikat, behaglig arom.
  • Cretan Oregano. Kan bli upp till 1 m hög. Växten kännetecknas av rundade blad täckta med ludd. Blommorna är små, ljusrosa.
  • Aman Oregano. Lågt växande vintergrönt gräs. Dess blommor samlas i ett öra och täcks med rosa-gröna högblad. En mycket dekorativ art som ofta odlas på balkonger, i trädgårdar.
  • "Rainbow". Det är en liten buske. Utmärks av ljust lila löv.
  • Caramel. En art som ofta används i matlagning. Den har en behaglig, söt doft.
  • "White". Fick namnet tack vare stora snövita blomställningar.
  • "Honey Flavor". Oregano, som är en liten buske, inte högre än 40 cm. Blommor utstrålar en uttalad honungsarom.
  • "Trollkarl". Den skiljer sig från andra sorter med lila-rosa blommor.
  • "Norrsken". En låg buske med flera stjälkar. Helt överströdd med löv. Blommorna är lila eller rosa.
  • "Beauty Kent". Mycket vacker sort med blommor av ovanliga nyanser från vitt till lila. Blommorna är samlade i tofsar som hänger från stjälkarna.
  • "Variegata". Sortens små stjälkar överstiger inte 20 cm. Ett utmärkande drag är bladens klargröna färg med en vit kant.
  • "Variety". Väldigt dekorativt med guldgröna blad och otroligt väldoftande vita blommor.

Växtförhållanden

Växtförhållanden
Växtförhållanden

Om du vill odla oregano i din trädgård, välj en solig plats med neutr alt sur jord. Sandytor är lämpliga. Växten tål brist på fukt bra. Oregano dekorerar perfekt rabatter, ser bra ut i stenpartier tillsammans med andra perenner.

Reproduktion av oregano utförs genom frön eller delning av busken. Frön sås på hösten i slutna växthus till ett djup av högst 2 cm. För att få plantor sås frön den sista veckan i mars. I slutet av maj planteras växter i öppen mark. För att skydda oregano från plötslig frost täcks den över natten.

Vuxen växt förökas genom skiktning. Blomning observeras vanligtvis under det första året. För att den unga plantan inte ska tappa styrka, plockas unga knoppar innan blomningen börjar.

Samla oregano

Oregano skördas under blomningsperioden från juli till augusti. För att göra detta, skär av den övre delen av stjälken - cirka 20 cm, tillsammans med blommor och blad. Den idealiska tiden att skörda är en torr, solig morgon.

Det är viktigt att komma ihåg att skott klipps! Att skära blommor leder till att hela busken dör. Alla blommor plockas inte från en planta.

Klippt oregano knyts i buntar och hängs för att torka inomhus, borta från solljus och drag. Gräs kan torkas utomhus, men inte i öppen sol. För att göra detta läggs oregano ut på tyget i ett lager och blandas med jämna mellanrum.

Storage

Torr oregano förvaras i linnepåsar eller mörka glasburkar. Endast avskurna skott kan läggas i vatten - så växtens fräschör kommer att finnas kvar i flera dagar.

Origanum kan frysas. För att göra detta sorteras skotten, tvättas, torkas med servetter, överförs till en påse eller behållare och placeras i frysen.

Vad kan ersätta oregano (oregano) i matlagning?

Oreganos smakegenskaper liknar mejram. Den kallas till och med "vild mejram". Kulinariska experter tror att mejram är ganska lämplig för de flesta recept med oregano. Tänk dock på att mejram har en mildare smak, så högre doser kan behövas.

Rekommenderad: